Das Bestellsystem fuer gehobene Gastronomie
Im Fine Dining ist das Erlebnis das Produkt: ein Gast, der 120 EUR fuer ein Tasting-Menue bezahlt, erwartet nahtlosen Service — von der Online-Reservierung ueber Weinpairing-Empfehlungen bis zum personalisierten Gaesteprofile. GastroSystem gibt dir die digitale Infrastruktur fuer diesen Anspruch: Reservierungsmodul mit Anzahlung, Tasting-Menue-Buchung und CRM fuer Stammgaeste.
Herausforderungen im Fine Dining
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So hilft GastroSystem im Fine Dining
Reservierung mit Anzahlung und No-Show-Gebuehr
Gaeste reservieren online und legen beim Buchen eine Kreditkarte hinterlegen oder zahlen eine Anzahlung von z.B. 30 EUR pro Person. Erscheinen sie nicht und sagen nicht rechtzeitig ab, wird die No-Show-Gebuehr automatisch eingezogen. Das eliminiert spontane Ausbleiben und deckt zumindest den Wareneinsatz ab.
Tasting-Menue-Buchung mit Upgrade-Optionen
Erstelle ein Buchungsformular fuer das Tasting-Menue: Ganzzahl waehlen (5 oder 7 Gaenge), Weinbegleitung ja/nein, vegetarische Alternative fuer bestimmte Gaenge, Sonderwuensche per Freitextfeld. Der Gast waehlt alles online, du bekommst die vollstaendige Konfiguration vor dem Besuch. Keine langen Abfragen am Telefon.
Gaeste-CRM mit Vorlieben und Notizen
Jeder Stammgast hat ein Profil: Lieblingsgerichte, Weinpraeferenzen, Allergien, Sitzmwunsche, letzte 5 Besuche mit Gesamtumsatz. Das Team liest das Profil vor dem Tisch-Service. Das gibt jedem Gast das Gefuehl, erkannt zu werden — ohne dass du manuell Notizen auf Zetteln sammelst.
Weinpairing-Empfehlung im Buchungsflow
Nach der Menue-Auswahl erscheint automatisch die Weinbegleitung als optionales Upgrade: "Klassische Weinbegleitung (6 Glaeser) fuer 68 EUR / Person" oder "Premium Burgundy-Begleitung fuer 98 EUR / Person". Du konfigurierst die Optionen einmalig. Viele Gaeste nehmen ein Upgrade an, wenn es elegant prasentiert wird.
Weinpairing und No-Show-Schutz als Hebel
Bei 20 Tasting-Menue-Reservierungen pro Woche und einem Conversion-Rate von 40 % auf die klassische Weinbegleitung (68 EUR) ergibt das 544 EUR Mehrumsatz pro Woche — ohne zusaetzliches Personal. No-Show-Gebueehren von 30 EUR pro Person bei 4 Ausbleibern/Woche sichern weitere 480 EUR monatlich.
Funktionen fuer Fine Dining
Reservierung mit Anzahlung
Kreditkarten-Garantie, No-Show-Gebuehr, iCal-Export.
Weiterlesen →Gaeste-CRM
Stamm-Gaeste-Profile mit Vorlieben, Notizen und LTV.
Weiterlesen →Geburtstags-Mailer
Persoenliche Einladung zum Geburtstag — mit eigenem Event-Angebot.
Weiterlesen →Newsletter
Einladungen zu Sonder-Menus, Saisonterminen, Weinabenden.
Weiterlesen →Haeufige Fragen fuer Fine Dining
Kann ich eine Kreditkarten-Garantie bei der Reservierung verlangen?
Ja. Gaeste hinterlegen beim Buchen eine Kreditkarte. Du definierst die No-Show-Gebuehr (z.B. 30 EUR/Person). Bei Nicht-Erscheinen ohne rechtzeitige Absage wird automatisch eingezogen.
Wie buchbar ich ein Tasting-Menue mit Weinpairing?
Erstelle ein Buchungsformular mit Optionsfeldern: Ganganzahl, Weinbegleitung als kostenpflichtiges Upgrade, vegetarische Alternative, Sonderwunschfeld. Der Gast konfiguriert online, du siehst die vollstaendige Buchungsdetails vor dem Besuch.
Koennen Mitarbeiter Gaesteprofile vor dem Service einsehen?
Ja. Das CRM ist per Tablet oder Laptop im Restaurant abrufbar. Jeder Mitarbeiter mit der entsprechenden Rolle sieht Gaeste-Profil, Vorlieben und letzte Besuche — vor und waehrend des Services.